Holzofenbrot
Brot, das in einem mit Holz befeuerten Ofen gebacken wird. Die Bezeichnung ist an die Befeuerung mit Holz gebunden.
In der Praxis
Für die Kennzeichnung als Holzofenbrot gelten Vorgaben, wonach die Befeuerung tatsächlich mit Holz erfolgen muss; die genaue Auslegung kann regional und nach Rechtsprechung variieren. Der Holzbrand kann leichte Raucharomen und eine kräftige Kruste erzeugen. Da echte Holzöfen aufwendig sind, ist das Angebot begrenzt und teils auf Wochenmärkte oder spezialisierte Betriebe beschränkt.
Verwandte Begriffe
Datengrundlage: OpenStreetMap, Stand 30. August 2026 (ODbL – © OpenStreetMap-Mitwirkende). Gebietsgrenzen: Bundesamt für Kartographie und Geodäsie, Einwohnerzahlen: Wikidata. Angaben zu Preisen, Belegung und Störungen sind darin nicht enthalten; verbindlich ist der Aushang vor Ort.