Glossar
Baguette
Ein langes, schmales Weißbrot französischen Ursprungs mit knuspriger Kruste und lockerer Krume, hergestellt aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe.
In der Praxis
Die Qualität zeigt sich an der Krustendicke und der unregelmäßigen Porung, die auf eine lange Teigführung hinweist. Frisch gebackenes Baguette verliert seine Knusprigkeit innerhalb weniger Stunden, weshalb der Kaufzeitpunkt zählt. Manche Betriebe backen mehrmals täglich, was bei diesem Gebäck spürbar ist.
Verwandte Begriffe
Datengrundlage: OpenStreetMap, Stand 30. August 2026 (ODbL – © OpenStreetMap-Mitwirkende). Gebietsgrenzen: Bundesamt für Kartographie und Geodäsie, Einwohnerzahlen: Wikidata. Angaben zu Preisen, Belegung und Störungen sind darin nicht enthalten; verbindlich ist der Aushang vor Ort.