Croissant
Ein französisches Gebäck aus tourierten Hefeteig, bei dem Butter in mehreren Lagen in den Teig eingearbeitet wird. Beim Backen entsteht durch die aufsteigende Feuchtigkeit die charakteristische blättrige, luftige Struktur.
In der Praxis
Ein Croissant aus reiner Butter unterscheidet sich deutlich von Varianten mit Margarine, sowohl im Geschmack als auch beim Bröseln. Viele Verkaufsstellen backen Tiefkühlrohlinge nur auf, was an gleichförmiger Form und Struktur erkennbar ist. Wer frisch touriertes Gebäck sucht, fragt nach Herstellung im Haus.
Verwandte Begriffe
Datengrundlage: OpenStreetMap, Stand 30. August 2026 (ODbL – © OpenStreetMap-Mitwirkende). Gebietsgrenzen: Bundesamt für Kartographie und Geodäsie, Einwohnerzahlen: Wikidata. Angaben zu Preisen, Belegung und Störungen sind darin nicht enthalten; verbindlich ist der Aushang vor Ort.